近日,一位上海网友晒出晚上9点半和母亲一起逛生鲜超市的经历,看到热腾腾的月饼直接被倒进垃圾桶、没卖完的食品被一箱箱地拉走,很多网友都觉得很痛惜。食品安全固然重要,但临期食物怎样处理才能避免大量浪费?其实,上海相关的探索早已在路上。请听本台记者赵颖文发来的报道:

  企业绝不能销售过期食品,但临期食品并不是“不能吃”的食物。本周,在《市民与社会》节目的讨论中,听众郝先生就建议,这些临近保质期的食品,能不能免费提供给上夜班的人,或是生活困难人群:

  [现在我们不是有24小时送餐的,有很多比方敬老院,(给上夜班的人是吗?)]

  其实,郝先生的设想,早已有人把它付诸行动。四年前,西康路一家饭店门口出现了一台“共享冰箱”,老板每天把没卖完的饭菜放进冰箱,供有需要的人免费领取。虽然随着西康路的动迁改造,设立“分享冰箱”的那家饭店已经迁走,但社会组织“食物银行”负责人李冰告诉记者,这几年间,他们在全市又设置了大约20台“分享冰箱”,分布在社区和一些公益机构,冰箱里食物的来源,主要就是生鲜超市没卖完的“次新鲜食品”:

  [比如说我们现在会跟一些超市,我们每天早晨或者当天晚上会开一辆车子过去,把他当天生鲜的蔬菜、水果拉到我们分发点,分发给社区比较困难的家庭。]

  李冰介绍,四年来,每年食物的捐赠量都成倍地增加,合作的超市也越来越多。尽管如此,“食物银行”的推行还是遭遇了一些阻碍。我国对食品设定的是“保质期”,给人的感觉是,过期之后,食品质量无法保证,也就不能吃了。而在其他许多国家采用的则是“最佳赏味期”原则,过了最佳赏味期不能再销售,但依然能食用,尤其是罐头食品、饼干等干货:

  [比如在国外他规定你过了最佳赏味期还可以捐给食物银行,对他的慈善行为有一个鼓励。另外一方面,像商家,如果一些包装食品捐给社会组织,是要纳一个销项税的,事实上又没有销售,所以对他来说不太能够鼓励这样一个行为。]

  上海市食品安全工作联合会会长顾振华也提出,虽然“食物银行”有专门的志愿者负责检查食品保质期,但毕竟不是专业机构,万一出现问题如何把关、又该向谁追责呢?

  [就算我现在判断可以吃,我赠送给一些慈善机构,他怎么样来保存?是不是马上吃掉?如果他没有马上吃掉,可能会带来很多后遗问题。追责的话,又追到食物提供者了。]

  这几天不断有朋友把生鲜超市扔月饼的微博链接转发给李冰。李冰很希望借着这次事件,能有更多的超市关注食物浪费,参与到“食物银行”的行动中来。她在朋友圈写下这样一段话: “我们浪费的不仅是钱,也不仅是食物,还有能源、清洁的水、碳足迹、劳动力……有些是不可再生的。”